Κατηγορία: Διατροφή

 

 

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

κορμός σοκολάτας

κορμός σοκολάτας

Συστατικά Συνταγής

  • 1 Πακέτο Μπισκότα (πτι μπερ)
  • 125 Γρ. Βιτάμ (μισό κουτί)
  • 1 Κουτί Γάλα Ζαχαρούχο
  • 3 Κουταλιές Σούπας Κακάο
  • 3 Κουταλιές Σούπας Κονιάκ

 

  • Πληροφορίες Συνταγής

  • Βαθμός Δυσκολίας: Δύσκολη
  • Μερίδες: 12 Άτομα
  • Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος Εκτέλεσης: 45 λεπτά
  • Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα

 

Προετοιμασία – Εκτέλεση Συνταγής

  • Αφήνουμε το Βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου ώστε να μπορούμε να το ανακατέψουμε εύκολα με το γάλα.
  • Περισσότερα…

Club sandwhich με σοκολάτα και μαρμελάδα

Το γνωστό σε όλους club Sandwich υπάρχει και στην γλυκιά εκδοχή! Το βρήκαμε λοιπόν και σας το προτείνουμε να το δοκιμάσετε!!! Αυτή την συνταγή την βρήκαμε απο την εκπομπή του Κυρίου Στέλιου Παρλιάρου.

~Club sandwich με σοκολάτα και μαρμελάδα~

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:

160 γρ. ζάχαρη άχνη

75 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

60 γρ. αλεύρι

100 γρ. ασπράδι αυγού

90 γρ. βούτυρο λιωμένο LURPAK

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

300 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια ION

150 γρ. κρέμα γάλακτος ARLA

μαρμελάδα της αρεσκείας μας

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη άχνη, το αμύγδαλο σκόνη και το αλεύρι. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε στο μπωλ με τα στερεά υλικά το ασπράδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Σε μία λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα σε πάχος 5-8 χιλ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 με 17 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:

Τεμαχίζουμε και λιώνουμε την κουβερτούρα στα μικροκύματα. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση την αδειάζουμε μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα. Ομογενοποιούμε πολύ καλά. Αφήνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να σταθεροποιηθεί.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

Κόβουμε τη βάση στα δύο. Στο ένα κομμάτι απλώνουμε τη μαρμελάδα και την κρέμα σοκολάτας και καλύπτουμε με το άλλο κομμάτι τοποθετώντας το από πάνω. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κόβουμε πρώτα τετράγωνα κομμάτια και μετά διαγωνίως, ώστε να έχουμε 2 τρίγωνα.

καλή σας επιτυχία !

Μαρία Τομάζου , Δώρα Γεωργούλη 😉

 

CLUB-SANDWITCH-ΜΕ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΚΑΙ-ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ-80x60

πηγή πληροφόρησης: http://www.glykes-alchimies.gr/?p=1938

Μαγειρική

Η συνταγή που ακολουθεί συνηθίζεται να μαγειρεύεται παντού στην Αμερική

Καρμπονάρα με τυρί

Υλικά:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

2,5 cm πάχος πανσέτα κομμάτι, κομμένο σε μικρούς κύβους

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1,4-1,6 λίτρα πλήρες γάλα, ζεσταμένο

4 μεγάλα κρόκοι αυγού (80g), ελαφρά χτυπημένα

2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ??θυμάρι

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

160g τριμμένο τυρί Asiago, επιπλέον για την κορυφή

120g Irish λευκό Cheddar, επιπλέον για την κορυφή

120g ώριμο τσένταρ, επιπλέον για την κορυφή

250ml (1 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί Fontina, επιπλέον για την κορυφή

40g τριμμένο Parmigiano Reggiano, επιπλέον για την κορυφή

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

450γρ μακαρόνια, μαγειρεμένα ακριβώς κάτω από al dente

30g χοντροκομμένα μαϊντανό

 

Εκτέλεση:

1 ) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C / Αερίου 4 .

 

2 ) Αλείψτε με βούτυρο το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού 3 λίτρων και το αφήστε το στην άκρη

 

3 ) Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά . Προσθέστε την παντσέτα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές . Αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας .

 

4 ) Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά . Χτυπάμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 έως 2 λεπτά. Χτυπήστε ελαφρά στο 1,4 λίτρα ζεστό γάλα , ψιλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε , ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει , 3 έως 5 λεπτά . Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν και να μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και χτυπήστε ελαφρά το θυμάρι , το πιπέρι καγιέν , και το σύνολο του τυριού μέχρι να λιώσει εντελώς , προσθέστε αλάτι και πιπέρι . Εάν το μίγμα φαίνεται πάρα πολύ παχύ , προσθέστε μερικά από τα υπόλοιπα 60ml γάλακτος σε μια στιγμή .

 

5 ) Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια σε ένα μεγάλο μπολ , προσθέτουμε τη σάλτσα τυριού , διατηρούνται πανσέτα και το μαϊντανό και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν . Μεταφέρετε το μίγμα στο έτοιμο τηγάνι . Συνδυάστε μαζί πρόσθετα Asiago , Cheddars , Fontina και παρμεζάνα σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του μακαρόνια .

 

6 ) Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν καλά και η κορυφή είναι ελαφρώς ροδίσουν, 12 έως 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το υπόλοιπο 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Mac and cheese carbonara

 

 

Διατροφικές συνήθειες

images (2)Στις μέρες μας όλοι οι άνθρωποι, και ιδιαίτερα τα παιδιά και οι έφηβοι, καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε λιπαρά, θερμίδες και υδατάνθρακες (το γνωστό σε όλους μας junk food). Είναι απολύτως φυσικό πώς έχουμε πέσει στην παγίδα των τροφών αυτών: με την απολαυστική τους γεύση. Τα τρόφιμα αυτά περιέχουν συντηρητικά τα οποία τους δίνουν τέλεια γεύση. Το αποτέλεσμα είναι να παραμελούμε την υγιεινή διατροφή, να δελεαζόμαστε από τον εύκολο αυτό τρόπο διατροφής και να καταστρέφουμε την υγεία μας. Οι τροφές αυτές δημιουργούν πολλά προβλήματα στα αγγεία και στην καρδιά μας αν καταναλώνονται πολύ συχνά. Περισσότερα…

Πικραμύγδαλο, μια σωτήρια τροφή

almonds-www.miastala.com_Ζούμε σε μια εποχή που δεν ξέρουμε πολλά για τη διατροφή μας !

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν τροφές που προσφέρουν μεγαλύτερη βοήθεια στο να γιατρευτεί κάποιος ακόμα κι από τα φάρμακα . Μια από αυτές τις τροφές είναι το πικραμύγδαλο.  Αυτός ο καρπός, τον οποίο  δεν τρώει σχεδόν κανείς,  έχει θεραπευτική ικανότητα. Αυτός ο καρπός, που λέτε, είναι το καλύτερο φάρμακο πρόληψης του καρκίνου.  Έρευνες δείχνουν ότι το πικραμύγδαλο μπορεί να σώσει κάποιον από τον πρώτο βαθμό καρκίνου. Ίσως αυτό να είναι η σωτηρία μας από αυτή την  καταστροφική αρρώστια…

Αλλά υπάρχει ένα ερώτημα εδώ: ΓΙΑΤΊ ΑΥΤΌ ΕΊΝΑΙ ΆΓΝΩΣΤΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΕΡΙΣΌΤΕΡΟΥΣ ΑΝΘΡΏΠΟΥΣ ;;

Παρουσίαση της Δράσης «ΔΙΑΤΡΟΦΗ»

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ?ΔΙΑΤΡΟΦΗ?

 

  1. Γιατί επιλέξατε αυτό το πρόγραμμα;

 Γιατί πιστεύαμε ότι θα είναι μια ενδιαφέρουσα εμπειρία διαφορετική από τα σχολικά μαθήματα και επειδή μας αρέσει η μαγειρική.

  1. Τι υλικά χρησιμοποιείτε;

Στις συνταγές μας χρησιμοποιούμε πορτοκάλια, μανταρίνια, μαστίχα και ότι φρούτα παράγονται στη Χίο.

  1. Είστε ευχαριστημένοι με το πρόγραμμα αυτό;

Ναι, γιατί υπάρχει ομαδική δουλειά, διασκεδάζουμε και μαθαίνουμε καινούρια πράγματα.

  1. Χρησιμοποιείτε Χιώτικα προϊόντα στις συνταγές σας;

Ναι χρησιμοποιούμε και προτιμάμε ιδιαίτερα τα πορτοκάλια.

  1. Εφαρμόζετε στο σπίτι σας τις συνταγές ου μαθαίνετε εδώ;

Ναι, μάλιστα την Πρωτοχρονιά φτιάξαμε την βασιλόπιτα χρησιμοποιώντας τη συνταγή που μάθαμε στη δράση μας. Επίσης φτιάξαμε τριγωνάκια με μανταρίνια.

Μπιάνκα & Ειρήνη